揭秘：疫情下這些餐飲店?duì)I業(yè)額為何逆市增長130%？

日期： 2020-04-23 17:06:46

自2020新冠疫情爆發(fā)以來，餐飲行業(yè)普遍遭遇重創(chuàng)、營業(yè)額大幅下降，餐飲老板們苦不堪言，倒閉聲四起。根據(jù)富掌柜商戶平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2月份餐飲行業(yè)交易額僅為1月份的10%左右；隨著疫情緩解、復(fù)工潮來臨，3月份部分餐飲店恢復(fù)到50%。然而，富掌柜的廣東省的部分餐飲門店3月份營業(yè)額竟然達(dá)到了1月份的130%，不但快速回血，還逆勢增長，遠(yuǎn)超預(yù)期，他們是怎么做到的？

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流量斷崖，新的破局之路何處尋？

餐飲行業(yè)的流量一般來源于兩塊，其一是餐廳門口的最直接的流量，俗稱“過路客”；其二是線上平臺(tái)流量，即美團(tuán)、餓了么、大眾點(diǎn)評(píng)等第三方平臺(tái)的流量，商戶通過付費(fèi)進(jìn)入排名，增加曝光度，獲得客源。疫情下門可羅雀的餐廳，“直接流量”幾乎為0；疫情的影響下，許多餐飲店主主打線上服務(wù)，甚至許多非餐飲企業(yè)為了生存，延續(xù)現(xiàn)金流，也盯上了外賣生意，例如電影院送外賣爆米花、酒吧外賣送調(diào)酒，KTV外賣送水果拼盤。但是平臺(tái)性線上流量的問題在于成本高，外賣平臺(tái)普遍收取訂單25%的提成，造成餐飲店成本高企，顧客購買意愿低。因此，在疫情下，線下打不開局面，線上成本高，餐飲門店生存難，倒閉聲此起彼伏。

如何挽救客流，不再完全依賴第三方平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)低成本獲客呢？富掌柜云小店正為餐飲商戶提供了第三種流量—私域流量。私域流量這個(gè)詞，也許大家感到陌生，隨著網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)、直播帶貨這些熱點(diǎn)的誕生，電子商務(wù)從平臺(tái)型經(jīng)濟(jì)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榉劢z經(jīng)濟(jì)，而根據(jù)某個(gè)IP產(chǎn)生的定向流量就是私域流量，私域流量的特點(diǎn)是顧客購買后，品牌忠誠度高、IP忠誠度高，復(fù)購率也高，商戶獲客成本低，邊際成本無限趨向于0，真正符合互聯(lián)網(wǎng)精神。富掌柜云小店的核心功能就是幫助商戶在控制成本的前提下，打造私域流量，并完成變現(xiàn)。

聰明的商戶都應(yīng)該明白，顧客在哪里，顧客的時(shí)間都用在哪些平臺(tái)，就去哪里做生意。微信小程序便是開拓線上銷售渠道的重要選擇。對(duì)顧客來說，無需下載APP，通過二維碼關(guān)注，用戶授權(quán)后即可使用，使用意愿更強(qiáng)。

商戶通過開通富掌柜云小店專屬小程序，即可快速實(shí)現(xiàn)線上開店；同時(shí)，商戶可批量導(dǎo)入商品、一鍵上架。富掌柜云小店支持第三方平臺(tái)配送和自配送，通過系統(tǒng)智能派單實(shí)現(xiàn)店內(nèi)騎手和第三方騎手最大化的利用。算一筆小賬，假設(shè)商戶通過第三方外賣平臺(tái)完成一個(gè)100塊錢訂單，需要付給平臺(tái)25元，商戶收入75元，羊毛出在羊身上，顧客消費(fèi)意愿弱。如果商家開通云小店，撇去平臺(tái)成本，顧客同樣的外賣訂單只花75元，顯然購買意愿會(huì)更強(qiáng)。而一旦顧客采用這種購買方式，就會(huì)產(chǎn)生重復(fù)購買的欲望，這就是私域流量的魅力。

富掌柜廣東地區(qū)的一些餐飲門店，之所以能逆市增長，就因?yàn)樵诎具^疫情最嚴(yán)重的時(shí)期后，一邊通過線下自然恢復(fù)，一邊積極通過云小店拓展私域流量，通過線上低成本的方式，培育復(fù)購率高的顧客。

富掌柜云小店部分客戶案例

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開通線上門店只是第一步，但實(shí)現(xiàn)銷量獲得利潤才是關(guān)鍵，如何才能獲客并且留住顧客呢？富掌柜云小店這幾招正是為商戶量身定制，即使是互聯(lián)網(wǎng)小白，也能輕松盤活私域流量。

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